为深入贯彻落实市教委、市市场监管委关于2026年秋季开学期间校园食品安全工作的部署要求，切实提升食堂从业人员食品安全意识和规范操作能力，扎实做好新学期开学供餐保障工作，后勤管理处于近日组织开展了面向全校食堂员工的食品安全专题培训。本次培训特邀校食品安全战略与管理研究中心袁世芳博士主讲，近120名食堂员工及餐饮企业负责人参加。

培训中，袁博士结合高校食堂日常运营实际和秋季开学供餐特点，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，围绕食品添加剂规范使用、食材采购储存、加工操作关键控制点、餐具清洗消毒、环境卫生管理及突发事件应急处置等核心环节进行了细致讲解。针对食品添加剂，袁博士重点强调了使用范围、最大使用量、精准称量及记录留存等硬性要求，帮助从业人员进一步明晰操作底线。培训内容贴近一线、实用性强，有效强化了从业人员的专业素养和安全红线意识。

后勤管理处高度重视秋季开学食品安全工作，按照学校开学工作统一部署，明确要求各食堂在开学前全面完成设施设备检修、库存食材清理、新老员工岗前培训及健康管理等工作，进一步压实食品安全主体责任。本次培训正是后勤管理处落实开学准备任务、筑牢校园食品安全防线的重要举措，也是年度常态化培训的既定安排。

秋季开学，学校始终将食品安全工作作为开学准备的重中之重。培训结束后，全体参训人员参加了现场闭卷考试，以检验学习效果。通过本次“培训+考核”，进一步巩固了从业人员的食品安全知识体系，提升了规范操作能力，为秋季学期平稳有序供餐、守护师生“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。